Qida

Qida Soyuducu Anbar

Ərzaq soyuducu anbarı mikroorqanizmlərin və fermentlərin fəaliyyətini maneə törətməklə və qidanın xarab olmasının qarşısını almaq və saxlamaq üçün qida matriksindəki fəaliyyəti azaltmaqla qidanın 0 dərəcə Selsi və ya qida donma nöqtəsindən bir qədər yüksək olan aşağı temperatur mühitində saxlanmasına aiddir. Yeməyin təzəliyi və qida dəyəri.

Xəbərdarlıqlar

Heyvan mənşəli qidalar, məsələn, quş, mal-qara, balıq və s., saxlama zamanı bakteriyalar tərəfindən asanlıqla çirklənir və bakteriyalar çox tez çoxalaraq yeməyin xarab olmasına səbəb olur.Mikroorqanizmlərin çoxalması və fermentativ fəaliyyəti üçün müvafiq temperatur və rütubət şəraiti tələb olunur;mikroorqanizmlərin çoxalmağı dayandırmasının və hətta ölməsinin səbəbi mühitin uyğun olmamasıdır.
Fermentlər də katalitik qabiliyyətini itirə, hətta məhv ola bilər.Heyvan qidalarının aşağı temperaturda yerləşdirilməsi mikroorqanizmlərin çoxalmasını və fermentlərin qidaya təsirini maneə törədə bilər və xarab olmadan uzun müddət saxlanıla bilər.

Bitki qidaları üçün xarab olma səbəbi tənəffüsdür.Meyvə və tərəvəzlər yığıldıqdan sonra böyüməyə davam edə bilməsələr də, onlar hələ də canlı və nəfəs alan bir orqanizmdir.Meyvə və tərəvəz qidaları aşağı temperaturda tənəffüsü azalda bilər, saxlama müddətini uzadır.Temperatur çox aşağı olmamalıdır.Əgər soyuducu anbarın temperaturu çox aşağı olarsa, bu, meyvə-tərəvəz qidalarının fizioloji xəstəliklərinə, hətta donaraq ölməsinə gətirib çıxaracaq.Buna görə də, bitki mənşəli qidaların soyuducu temperaturu onun donma nöqtəsinə yaxın, lakin bitkinin donaraq ölməsinə səbəb olmamaq üçün seçilməlidir.

Saxlama temperaturu

Peşəkar soyuq otaq fabriki olaraq, biz qida saxlama üçün daha yaxşı soyuq otağın necə dizayn ediləcəyinə diqqət yetiririk.Fərqli qidalar üçün saxlama temperaturu da fərqlidir.
Temperatur: 5～15℃, Şərab, şokolad, dərmanlar, toxumların saxlanması üçün uyğundur
Temperatur: 0～5℃, meyvə və tərəvəz, süd, yumurta üçün uyğundur.Yeməyi daha aşağı temperaturda saxlayır, temperatur isə 0 dərəcədən aşağı deyil, bu temperaturda qidanı mümkün qədər təzə saxlamaq olar.
Temperatur: -18～-25℃, dondurulmuş balıq, dondurulmuş ət, dondurulmuş toyuq, dondurulmuş dəniz məhsulları üçün uyğundur
Temperatur: -35～-45℃, təzə ət, köftə üçün uyğundur.Əsasən qidaların tez dondurulması üçün istifadə olunur, məhdud müddət ərzində yeməyi tez və zərif şəkildə dondurmaq tələb olunur.
Ərzaq saxlama üçün soyuq otaq tikmək lazımdırsa, bizə müraciət etməyə xoş gəlmisiniz.Biz sizin tələblərinizə uyğun dizayn və qiymət təklif edə bilərik.

Mesajınızı bizə göndərin: